ΓΕΜΙΣΤΑ ΜΕ ΠΛΙΓΟΥΡΙ ΜΑΝΙΤΑΡΙΩΝ   Υλικά Συνταγής 4 ντομάτες (ώριμες και σφιχτές) 4 πιπεριές φλωρίνης (μεγάλες) 1 ξερό κρεμμύδι μεγάλο 200γρ ελαφρά συμπυκνωμένος χυμός ντομάτας (ή ιδανικά, σάλτσα ντομάτας με Λεντινούλα Δίρφυς) 1 σκ. σκόρδο 1 συσκ. Πλιγούρι με μανιτάρια 280g (Μανιτάρια Δίρφυς) Λίγα κλοναράκια δυόσμο 1 φλ. Ελαιόλαδο 1 φλ.